
BÍ MẬT SAU LỚP TÀU HỦ KY LÀ GÌ? LÀM MÓN GÌ NGON VỚI TÀU HỦ KY?
- Người viết: Thực phẩm Chay Bình Loan lúc
- Tin tức
Trong hành trình khám phá ẩm thực Á Đông, chắc hẳn bạn đã từng nghe đến tàu hủ ky. Với vẻ ngoài mỏng manh nhưng bên trong lại ẩn chứa một thế giới hương vị phong phú, tàu hủ ky đã chinh phục biết bao thực khách. Qua bài viết này, Thực phẩm chay Bình Loan sẽ chia sẻ với bạn những kiến thức về loại thực phẩm đặc biệt này, từ nguồn gốc, các loại, cho đến những công thức chế biến độc đáo.
Tàu hủ ky là gì?
Tàu hủ ky, hay còn gọi là phù trúc hoặc váng đậu, là một sản phẩm được làm từ đậu nành. Trong quá trình nấu đậu hũ, lớp màng mỏng chứa protein và chất béo sẽ nổi lên trên bề mặt. Lớp màng này được vớt ra, phơi khô hoặc làm lạnh để tạo thành tàu hủ ky.
Nguồn gốc và lịch sử
Tàu hủ ky có nguồn gốc từ Trung Quốc, nơi đậu nành được trồng và chế biến thành nhiều món ăn đa dạng. Với hương vị thơm ngon và giá trị dinh dưỡng cao, tàu hủ ky nhanh chóng trở thành một phần không thể thiếu trong ẩm thực Á Đông, đặc biệt là ở các nước như Việt Nam, Thái Lan, và Nhật Bản.
Các loại tàu hủ ky phổ biến
Tùy thuộc vào cách chế biến và mục đích sử dụng, tàu hủ ky có thể được chia hai loại như sau:
Tàu hủ ky khô: Loại phổ biến nhất, thường được dùng để chiên, xào hoặc nấu canh. Tàu hủ ky khô có độ dai và giòn nhất định, giúp món ăn thêm phần hấp dẫn.
Tàu hủ ky tươi: Tàu hủ ky tươi mềm hơn, thường được dùng để nấu các món kho, hầm hoặc làm nhân bánh.
Giá trị dinh dưỡng của tàu hủ ky
Tàu hủ ky là một nguồn cung cấp protein thực vật dồi dào, cùng với đó là các vitamin nhóm B, chất xơ và khoáng chất cần thiết cho cơ thể. Đặc biệt, hàm lượng chất béo không bão hòa trong tàu hủ ky giúp giảm cholesterol trong máu, tốt cho tim mạch.
Những lợi ích tuyệt vời của tàu hủ ky
Cung cấp protein: Tàu hủ ky là một nguồn protein thực vật chất lượng cao, rất phù hợp cho người ăn chay hoặc những người muốn giảm lượng thịt trong khẩu phần ăn.
Tốt cho hệ tiêu hóa: Chất xơ trong tàu hủ ky giúp hỗ trợ hệ tiêu hóa hoạt động tốt, ngăn ngừa táo bón.
Giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch: Nhờ hàm lượng chất béo không bão hòa cao, tàu hủ ky giúp giảm cholesterol xấu, giảm nguy cơ mắc các bệnh về tim mạch.
Cung cấp năng lượng: Tàu hủ ky là một nguồn năng lượng tự nhiên, giúp bạn no lâu hơn.
Tốt cho làn da: Các vitamin và khoáng chất trong tàu hủ ky giúp nuôi dưỡng làn da từ sâu bên trong, làm chậm quá trình lão hóa.
Các món ăn ngon từ tàu hủ ky
Tàu hủ ky là một nguyên liệu vô cùng linh hoạt, có thể chế biến thành rất nhiều món ăn ngon và hấp dẫn. Dưới đây là một số gợi ý:
Món chiên: Tàu hủ ky chiên giòn, tàu hủ ky chiên sả ớt, tàu hủ ky ngũ vị,...
Món xào: Tàu hủ ky xào thập cẩm, tàu hủ ky xào chua ngọt, tàu hủ ky xào nấm
Món cuộn: Tàu hủ ky cuộn măng tây, tàu hủ ky cuộn cải ngồng, tàu hủ ky cuộn nấm đùi gà,...
Món kho: Tàu hủ ky kho tiêu, tàu hủ ky kho thơm, tàu hủ ky kho củ cải,...
Món lẩu: Lẩu nấm chay, lẩu thái chay, ...
Cách chọn mua và bảo quản tàu hủ ky
Khi chọn mua tàu hủ ky, bạn nên chọn những miếng tàu hủ ky có màu vàng nhạt, không bị ẩm mốc, có mùi thơm đặc trưng của đậu nành. Để bảo quản tàu hủ ky, bạn nên cho vào túi kín hoặc hộp kín và để ở nơi khô ráo, thoáng mát.
Tàu hủ ky không chỉ là một loại thực phẩm ngon miệng mà còn rất tốt cho sức khỏe. Với những thông tin mà tôi đã chia sẻ, hy vọng bạn sẽ có thêm nhiều kiến thức về tàu hủ ky và khám phá ra những công thức nấu ăn mới lạ, hấp dẫn.
THAM KHẢO NGAY TÀU HỦ KY BÌNH LOAN