Những lợi ích bất ngờ của tàu hủ ky đối với sức khỏe
Tàu hủ ky (váng đậu hay phù trúc) không chỉ là một trong những món ăn an toàn, bổ dưỡng, phù hợp cho mọi người trẻ tuổi mà còn là nguyên liệu dễ chế biến thành những món chay và mặn đối với mọi gia đình. Lợi ích của tàu hủ ky là gì? Chúng ta hãy cùng tìm hiểu ngay nhé.
Nói đến tàu hủ ky hay còn gọi là váng đậu hoặc phù trúc, nhiều người sẽ nghĩ rằng đây là một nguyên liệu thường có trong những món ăn chay đạm bạc. Tuy nhiên, đây không chỉ là nguyên liệu giàu chất dinh dưỡng dành riêng cho người ăn chay mà ngày nay tàu hủ ky còn được chế độ biến đổi đa dạng trong nhiều món mặn, đặc biệt dùng nhiều trong nền ẩm thực Việt Nam. Được hưởng những lợi ích này mà nhiều gia đình thường sử dụng tàu hủ ky trong công việc chế biến món ăn.
Tàu hủ ky là gì? Tàu hủ ky có tốt không?
Tàu hủ ky (váng đậu, phù trúc) đây là một sản phẩm được chế biến từ đậu nành. Trong quá trình nấu sữa đậu nành, một lớp đậu mịn chứa chất béo sẽ hình thành trên bề mặt . Người ta sẽ vớt lớp màng mỏng này và phơi khô để ra thành phẩm là tàu hủ ky.
Thực phẩm chay Bình Loan chuyên sản xuất tàu hủ ky
Tàu hủ ky được sử dụng chủ yếu ở 2 loại đó là tàu hủ ky tươi và tàu hủ ky khô, tùy thuộc vào mục tiêu sử dụng mà người dùng có thể tự chọn mua tàu hủ ky theo từng loại.
Thực phẩm chay Bình Loan có các sản phẩm làm từ tàu hủ ky gồm có:
- Tàu hủ ky non (dạng cọng hoặc dạng lá).
- Tàu hủ ky khô (dạng cọng hoặc dạng lá).
- Và rất nhiều các sản phẩm khác như khô tàu hủ ky, tàu hủ ky đóng hộp,...
Tàu hủ ky bao nhiêu calo?
Về lượng calo, tàu hũ ky có lượng calo như trong bảng tính bằng gr, nếu bạn đang ăn chay hay ăn để giảm cân thì có thể tham khảo, theo tiêu chuẩn một người trưởng thành thì lượng calo tiêu thụ mỗi ngày là khoảng 2.500 đối với nam và 2.000 đối với nữ.
Giá trị dinh dưỡng trong 100gr tàu hủ ky bao gồm:
50kcal năng lượng
chất đạm 200kcal
chất béo 180kcal
52kcal carbohydrate
Những lợi ích mà tàu hủ ky mang lại cho sức khỏe con người
1. Giá trị dinh dưỡng cao
Thành phần chủ yếu trong tàu hủ ky chính là protein (chiếm khoảng 45%), lipid (chiếm khoảng 22%) và carbohydrate (chiếm khoảng 22%) và còn lại là nước. Vì thế, đây được xem là sản phẩm có giá trị dinh dưỡng cao và được gọi là “vua dinh dưỡng”.
Tàu hủ ky non - Thực phẩm chay Bình Loan
2. Giảm cholesterol trong máu
Protein trong tàu hủ ky không chứa cholesterol, rất tốt cho sức khỏe (đặc biệt là người già, người có các bệnh mãn tính về máu, huyết áp). Tàu hủ ky còn chứa axit béo không no, hàm lượng axit linoleic cao giúp tăng tốc độ đào thải cholesterol trong máu, giúp giải phóng chứng xơ mạch mạch .
Ngoài ra, tàu hủ ky còn có tác dụng làm sạch mạch máu, giúp hạ cholesterol, làm mềm mạch máu, giải cứu các bệnh lý tim mạch, kích thích não hoạt động, giải cứu bệnh Alzheimer hiệu quả,...
Tàu hủ ky lá khô - Thực phẩm chay Bình Loan
3. Hỗ trợ phụ nữ trong thời kỳ mãn kinh
Hàm lượng soflavone (một chất ctàutrúc tương tự như Hoocmon estrogen) có trong tàu hủ ky có tác dụng chống lại quá trình xương và nuôi dưỡng luôn khỏe mạnh. Đặc biệt là đối với những phụ nữ đang bước vào giai đoạn tiền mãn kinh thì đây là một món ăn dinh dưỡng không thể thiếu.
Ngoài ra, hoạt chất ostrogen có trong tàu hủ ky còn giúp phụ nữ vượt qua những triệu chứng của thời kỳ mãn kinh như giảm ham muốn, giảm đi sự khó chịu, tăng tốc,...
Tàu hủ ky cọng khô - Thực phẩm chay Bình Loan
4. Làm đẹp
Các hợp chất có trong tàu hủ ky (Protein, isoflavone,...) sẽ giúp quá trình tiêu hóa diễn ra nhanh hơn, từ đó giảm lượng mỡ thừa ở bụng, hỗ trợ giảm cân, chống béo và cân bằng một số bệnh liên quan đến đường tiêu hóa và thời gian…
Tàu hủ ky cũng được xem như là một trong những loại sản phẩm thực phẩm có chức năng giúp cân bằng nội tiết tố cơ bản, đồng thời hỗ trợ quá trình tăng sinh vòng 1 vô cùng hiệu quả . Ngoài ra, các thành phần dinh dưỡng khác có trong tàu hủ ky cũng có khả năng tái tạo, phục hồi những vùng da bị tổn thương sâu, giúp tăng cường độ ẩm và dưỡng cho da luôn trắng, tự nhiên.
Các sản phẩm chay ngon, dinh dưỡng và an toàn của Thực phẩm chay Bình Loan
Trên đây là thông tin về tàu hủ ky (váng đậu, phù trúc) cũng như lợi ích của nguyên liệu thuần chay này, các bạn có thể trải nghiệm và dùng thử các sản phẩm tàu hủ ky của Thực phẩm chay Bình Loan để làm những món ăn ngon cho gia đình chất lượng và an toàn nhất!