Nấm là một nguyên liệu ẩm thực phổ biến và được sử dụng rộng rãi trên toàn thế giới. Trong thời đại hiện nay, xu hướng sử dụng nấm trong ẩm thực đang ngày càng trở nên phổ biến và được ưa chuộng bởi nhiều người.

Không chỉ là một nguyên liệu giàu dinh dưỡng, nấm còn mang lại hương vị đặc biệt và sự đa dạng trong các món ăn.

GIÁ TRỊ DINH DƯỠNG CAO

Một trong những lý do khiến nấm trở thành xu hướng trong ẩm thực năm 2024 là vì giá trị dinh dưỡng cao của chúng. Nấm chứa nhiều chất dinh dưỡng quan trọng như protein, vitamin B, khoáng chất và chất xơ, giúp cung cấp năng lượng cho cơ thể và tăng cường sức khỏe. Ngoài ra, nấm cũng chứa nhiều chất chống oxy hóa giúp ngăn ngừa các bệnh tật và tăng cường hệ miễn dịch.

Dưới đây là thông tin về giá trị dinh dưỡng của nấm:

• Calo: Nấm có lượng calo thấp, với 100 gram nấm tươi chỉ chứa khoảng 21-25 calo.
• Protein: Nấm là nguồn cung cấp protein tốt, với 100 gram nấm tươi chứa từ 25-40% hàm lượng protein.
• Chất xơ: Nấm cung cấp chất xơ, với 100 gram nấm tươi chứa khoảng 1 gam chất xơ.
• Vitamin và khoáng chất: Nấm giàu vitamin D, selen, photpho và folate. Đặc biệt, nấm trắng cung cấp 33% nhu cầu vitamin D hàng ngày của cơ thể khi tiếp xúc với tia UV của ánh sáng mặt trời.
• Axit amin: Nấm chứa 17-19 loại axit amin, trong đó có 7-9 loại axit amin mà cơ thể không tự tổng hợp được

ĐA DẠNG CÁCH CHẾ BIẾN

Xu hướng sử dụng nấm trong ẩm thực cũng đến từ sự đa dạng và linh hoạt trong cách chế biến. Nấm có thể được sử dụng trong nhiều loại món ăn khác nhau như xào, nấu súp, nướng, chiên, hay làm gia vị cho các món salad. Với hương vị đặc trưng và độc đáo, nấm tạo nên sự phong phú và hấp dẫn cho bữa ăn.

LỢI ÍCH CHO MÔI TRƯỜNG

Ngoài ra, việc sử dụng nấm cũng đem lại lợi ích cho môi trường. Nấm là một nguồn thực phẩm bền vững và có khả năng tái tạo nhanh chóng. Việc trồng nấm cũng không cần nhiều diện tích đất đai và không gây ra tác động tiêu cực đến môi trường như việc chăn nuôi động vật.

XU HƯỚNG SỬ DỤNG NẤM 

Trong thời đại công nghệ hiện nay, việc sử dụng nấm cũng được khuyến khích và phát triển thông qua các công nghệ mới. Nấm có thể được trồng theo phương pháp thủy canh, vi sinh, hay sử dụng các loại nấm siêu thực phẩm để tận dụng tối đa giá trị dinh dưỡng và hương vị của chúng.

Nấm cũng được sử dụng rộng rãi trong ẩm thực chay và ẩm thực sức khỏe. Với hương vị đặc trưng và thơm ngon, nấm thay thế hoàn hảo cho thịt và tạo nên những món ăn chay hấp dẫn và bổ dưỡng. Nấm cũng là nguyên liệu lý tưởng cho những người ăn chay hoặc muốn giảm cân.

(Sản phẩm nấm kim kê xào sa tế - Thực phẩm chay Bình Loan) 

Trên thị trường hiện nay, có rất nhiều loại nấm phong phú và đa dạng như nấm mỡ, nấm bào ngư, nấm kim châm, nấm linh chi, nấm đùigà, nấm rơm, nấm hương,v.v. Mỗi loại nấm đều mang lại hương vị và giá trị dinh dưỡng riêng biệt, tạo nên sự lựa chọn đa dạng cho người tiêu dùng.

Đón đầu xu hướng trên, Thực phẩm chay Bình Loan đã tiến hành cho ra mắt nhiều sản phẩm mới từ nấm. Trong đó, có các sản phẩm nổi bật có thể kể đến là nấm kim kê xào sa tế, nấm rơm ăn liền, nấm kim kê ăn liền.

(Sản phẩm nấm rơm ăn liền - Thực phẩm chay Bình Loan)

Việc chủ động nguồn nguyên liệu nấm và giám sát chặt chẽ quá trình sản xuất đã làm cho các sản phẩm làm từ nấm của nhà Bình Loan được đón nhận nồng nhiệt từ người tiêu dùng bởi độ sạch, ngon miệng và dinh dưỡng cao.

Tóm lại, xu hướng sử dụng nấm trong ẩm thực hiện nay không chỉ đến từ giá trị dinh dưỡng cao mà còn từ sự đa dạng, linh hoạt trong cách chế biến và lợi ích cho môi trường. Nấm không chỉ là một nguyên liệu ẩm thực phổ biến mà còn là một nguồn thực phẩm bền vững và hấp dẫn cho mọi người.

---------------------

Thực phẩm chay Bình Loan 

Sản phẩm vì sức khỏe cộng đồng 

---------------------

🛒112/9 Trần Văn Kiểu, Phường 10, Quận 6, HCM

🛒37 Nguyễn Văn Trỗi, Khóm 3, Phường 2, Tp Cao Lãnh, Tỉnh Đồng Tháp

🛒XSX: 377 Ấp Đông Bình, Xã Hoà An, Tp Cao Lãnh, Tỉnh Đồng Tháp 

📲 Hotline: 0944 267 270